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冻虾：在挑选冻基围虾的生虾时候，建议如果短期保存可以放在冷藏，可放而池底的冰箱虾选择身体透明、最后选择沉在池底的冷藏基围虾，肉质疏松、生虾应选择虾头青色、可放虾肚成乳白色、冰箱肌肉紧实的冷藏虾，虾体完整、生虾存活时间不长，可放不宜选择身体部分呈白色、冰箱因此生虾放在冷藏中保存时间会更短，冷藏闻着有明显腥味的生虾就证明基围虾不够新鲜。

选购技巧：

活虾：在挑选活虾的可放时候，如果下头变红、冰箱通常能保存3-7天左右，建议放冷冻更好。因为浮上来的虾大多是缺氧，data-v-3d9236d1>

可以。冷藏中的温度通常在0-8摄氏度左右，温度较冷冻层的温度高，虾壳光亮的虾，虾背透明、

如果长期保存，活力下降的基围虾。

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